كتب / محمد يعقوب
قامت إدارة شؤون البيئة بالديوان العام بالتفتيش على 37 منشأة غذائية بنطاق حى ثان الزقازيق ومركزى منيا القمح وديرب نجم خلال شهر أغسطس الماضى ،و أسفر التفتيش عن إصدار قرارات غلق فوري لعدد(22) منشأة غذائيه لوجود نقص فى الإشتراطات متمثلاً فى (عدم وجود رخصة تشغيل- عدم وجود سجل مخالفات خطرة –عدم وجود سجل بيئى- عدم وجود موافقة بيئية )،ووجود خطر داهم على الصحة العامة ، فضلاً عن تحرير (36) محضر نظافة و(28) محضر جنح لعدم حمل أو إستيفاء الشهادات الصحية للعاملين بالمنشأة بالإضافة لتحرير محضرين جنح أمن دولة طوارىء ثان الزقازيق للذبح خارج السلخانة أرقام (1426، 1427) لسنة 2021 بالإضافة لإعدام (886) كيلو معجنات ولحوم ومخلل غير صالح للإستهلاك الأدمى. ومن جانبه أشار المهندس ماهر الشناف مدير إدارة شؤون البيئة بالديوان العام أنه تم التنسيق مع مديريات الصحة والطب البيطرى والتموين إدارة السلامة المهنية بمديرية القوى العاملة ولجنة الأغذيه بالديوان العام للتفتيش على عدد 37 منشأة غذائيه ، ما بين (مخابز –محل كشرى –مطاعم –مصانع مخلل –عطارة – فسخانى –محمصة بن ) بحى ثان الزقازيق ومركزى منيا القمح وديرب نجم وفى سياق متصل اوضح مدير إدارة شئون البيئة بالديوان العام أنة تم التفتيش على (20) منشأة غذائية بمركز منيا القمح وأسفر التفتيش عن تحرير (19) محضر نظافة و(14) محضر عدم حمل شهادات صحية وإعدام (400) كيلو مخلل و(53) كيلو لحوم و(40) كيلو معجنات وغلق (4) مخابز و(2) محل كشرى و(2) مطعم و(2) مصنع مخلل وأضاف ماهر أنة تم التفتيش على (7) منشأت غذائية بحى ثان الزقازيق وأسفر التفتيش على تحرير عن تحرير (6) محضر نظافة و(5) محاضر عدم حمل شهادات صحية وإعدام (110) كيلو لحوم و(10) كيلو معجنات وغلق (2) منشأة غذائية لنقص في الإشتراطات البيئية فضلاً عن تحريز (30) كيلو لحوم بمعرفة الرقابة التموينية وتحرير محاضر أرقام (1426، 1427) لسنة 2021 جنح أمن دولة طوارىء ثان الزقازيق ذبح خارج السلخانة ، وكذلك تم التفتيش على (10) منشآت غذائية بمركز ديرب نجم وأسفر التفتيش على تحرير(9) محضر نظافة و(9) محاضر عدم حمل شهادات صحية وإعدام (148) كيلو لحوم ودواجن و(50) كيلو معجنات و(75) كيلو مخلل وغلق (9) منشأة غذائية لنقص في الإشتراطات البيئية وأوضح مدير إدارة شؤون البيئه أنه يتم فحص المنشآت الغذائية من خلال 3 معايير رئيسية ، تشمل فحص المنشأه ومدى مطابقتها للمواصفات والمعايير من حيث التهويه الجيده والإضاءه والنظافة العامة للمكان بشكل عام بما لا يسمح بتوفير مناخ أو بيئه تنشط فيها الميكروبات الضاره والجراثيم لتنتقل للماده الغذائيه ، وكذا فحص المادة الغذائيه للتأكد من صحتها وسلامتها، بالإضافه للتأكد من تطبيق الإشتراطات الصحيه الخاصة بالعاملين بالمطاعم والمنشآت الغذائية وتوافر شهادات صحية لهم. لافتاً إلى وجود أدوات يستخدمها المفتشون أثناء تفتيشهم على المنشآت الغذائيه من بينها الترمومتر لقياس درجات الحرارة بالبرادات ومقياس زيت لقياس درجة نقاء الزيت وأجهزة للكشف عن فضلات القوارض لبيان وجود قوارض في المكان. هذا وقد أكد الأستاذ الدكتور ممدوح غراب محافظ الشرقية على ضرورة إتلاف المواد الغذائيه الغير صالحة للإستخدام الآدمي والتى يتم ضبطها خلال الحملات ، مشيراً إلى ضرورة متابعة إلتزام العاملين بالمنشآت الغذائية بعمليات التعقيم اليومي والنظافة داخل تلك المنشآت إلى جانب إلزام العاملين بإرتداء الزي الرسمي وأغطية الرأس والكمامات والقفازات وتبديلها بشكل دوري والعناية بالنظافة الشخصية وتوفير معقمات ثابتة في المطاعم بجانب مغاسل الأيدي فضلاً عن إلزام المترددين بعدم لمس المواد الغذائية دون قفازات وإتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين وإعطاء مهله محددة لتوفيق الأوضاع وممارسة النشاط بشكل قانوني.
