تنطلق يوم السبت المقبل 16 نوفمبر الجارى فعاليات الدورة الأولى لمهرجان ” الشيف الصاعد 2019 ” والذى يقام تحت رعاية على سيد محجوب ، رئيس مجلس الإدارة للمعهد العالي للسياحة والفنادق و ترميم الاثار بأبى قير، ووإشراف وريادة الدكتورة جيلان الدمرداش ، عميد المعهد ، وبمشاركة عدد من الكليات و المعاهد العليا بمحافظة الإسكندرية ، وذلك بفندق شيراتون المنتزة.
وقالت الدكتورة جيلان الدمرداش ، عميد المعهد العالي للسياحة والفنادق و ترميم الاثار بأبى قير، أن المسابقة ينظمها المعهد تهدف لتنمية المهارات العملية للطلاب و خلق جو من الابتكار والمنافسة في فنون الطهي الفندقى بين طلبة كليات ومعاده السياحة والفندقة بالإسكندرية ، ولإعلاء قيمة العمل الجماعى ، وكذلك رفع الروح المعنوية لدى الفرق المشاركة ، وتشجيعهم على البذل والعطاء ليكونوا نواه متميزة لسوق العمل ، إلى جانب تحسين جودة العملية التعليمية فيما يخص الجانب التطبيقى والعملى لمادة الطهو ، والكشف عن مهارات الطلاب الطهاه .وإعداهم لمواجهة سوق العمل
وأضافت ، أن الكليات والمعاهد العليا للسياحة والفنادق بالإسكندرية إستجابوا لدعوة المعهد لإقامة هذه المسابقة التى تحظى بمتابعة من المهتمين بصناعة الطعام فى عروس البحر الأبيض المتوسط ، موضحة أن هذه الدورة تحظى ايضاً بمشاركة كلية السياحة و الفنادق جامعة الاسكندرية ، كلية ادارة الفنادق جامعة فاروس ، مركز الضيافة البحرية بالاكاديمية العربية للعلوم و التكنولوجيا و النقل البحري، المعهد العالي للسياحة و الفنادق ايجوث، المعهد العالي للسياحة و الفنادق كينج ماريوط.
وأكدت الدكتورة جيلان أن إدارة المعهد ، قررت تحمل وتوفير الخامات والمكونات الأسياسية عداد الأطباق المقترحة ، وأن الإشتراك فى المسابقة مجانى ،وإنه قد تم إختيار الأستاذة الدكتورة منا بركات ، استاذ الدراسات الفندقية و العميد الاسبق لكلية سياحة و فنادق بجامعة الاسكندرية، لترأس لجنة التحكيم للمسابقة والتى تضم فى عضويتها بمشاركة اشهر الطهاة من جمعية الطهاة المصرية.
وأشارت عميد المعهد العالي للسياحة والفنادق و ترميم الاثار بأبى قير، إلى إننا نسعى من خلال هذه المسابقة التى تقرر مشاركة إثنين من كل مؤسسة تعليمية سياحية عليا ، كما قررت إدارة المهرجان وبالتعاون مع لجنة التحكيم ضرورة تقديم الأطباق بطرق تتسم بالإبتكار والتميز وإستخدام الطرق المناسبة للطهى ، مع ضرورة الإلتزام بالوقت المحدد لكل طبق وبحد أقصى 30 دقيقة .
وأوضحت الدكتورة جيلان الدمرداش ، عميد المعهد العالي للسياحة والفنادق و ترميم الاثار بأبى قير،أن إدارة المسابقة قررت منح الطلبة الفائزين لجوائز مالية نقدية للمراكز الثلاثة الأولى ، إلى جانب تقديم جوائز تذكارية من تصميم طلاب قسم ترميم الآثار بالمعهد ، وكما سيتم منح جميع الطلبة المشاركين شهادات تقدير للمشاركة .
