انطلاقاً من دور المتحف القومي للحضارة المصرية بالحديث عن أهم الأكلات الشعبية المصرية وإيماناً منا بأهمية توثيق وإحياء تراث الأكلات الشعبية المصرية ، حيث يقوم المتحف بتبنى مبادرة “طبلية مصر” والتى تقدم أولى محاضراتها يوم الأحد الموافق 19 فبراير 2023 فى تمام الساعة 4:30 مساءً بقاعة المحاضرات بالمتحف.
وقال الدكتور أحمد غنيم الرئيس التنفيذى لهيئة المتحف القومي للحضارة المصرية ، أن المتحف يُبادر بالحديث عن أهم الأكلات المصرية التى كانت توضع على “الطبلية المصرية” و التى تجتمع حولها الأسرة فى مبادرة ” طبلية مصر” لإحياء تراث الأكلات الشعبية المصرية.
وأضاف ، يرجع سبب تسمية المبادرة “طبلية مصر” بإعتبار أن الطبلية فى التراث المصرى هى منضدة دائرية الشكل، ولأن مفهوم الدائرة لدى المصرى القديم تعنى الأبدية، فهذا يعنى أنه بمجرد الجلوس حول الطبلية ملتفين يفيد بأن المصريين بجميع طوائفهم مرتبطين معاً.
وأشار غنيم إلى أن برنامح المحاضرة تتضمن إفتتاحية للرئيس التنفيذى لهيئة المتحف القومي للحضارة المصرية، ويحاضر فيها كل من الدكتورة نهلة إمام مستشار وزير الثقافة المصرية وأستاذ العادات والمعتقدات والمعارف الشعبية بأكاديمية الفنون وعضو لجنة تقييم الملفات باليونسكو ، والدكتور مجدى السيد عميد معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية الأسبق بالمركز القومي للبحوث، رئيس مشروع موسوعة الاغذية الشعبية المصرية ، والدكتورة نهال رمضان دكتورة العلوم الصيدلية من جامعة كيوشو باليابان ، نائب رئيس مشروع موسوعة الاغذية الشعبية المصرية ،والدكتور مختار الكسبانى عالم آثار إسلامية ،أستاذ متفرغ الآثار الإسلامية بكلية الأثار جامعة القاهرة ومستشار أمين عام المجلس الأعلى للآثار السابق ، والشيف نرمين هنو معيد سابق باداب القاهرة – لغة انجليزية ،أول طاهية مصرية تحصل علي دبلومة الحلويات من مدرسة كوردن بلو بانجلترا، أول شيف من النساء تحصل على دبلومة الطهي في مصر، الشيف الرئيسى ببرامج قناة سي بي سي سفرة.
