– ما يقدر بنحو 600 مليون شخص – ما يقرب من 1 من كل 10 أشخاص في العالم مرضوا بعد تناول الطعام الملوث و 420،000 يموتون كل عام.
– الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات يتحملون 40 ٪ من عبء الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية ، مع 125000 حالة وفاة كل عام.
– الأمراض التي تنقلها الأغذية تسببها البكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو المواد الكيميائية التي تدخل الجسم عن طريق الطعام أو الماء الملوثين.
– الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية تعرقل التنمية الاجتماعية والاقتصادية عن طريق الضغط على أنظمة الرعاية الصحية والإضرار بالاقتصادات الوطنية والسياحة والتجارة.
– تبلغ قيمة التجارة في الغذاء 1.6 تريليون دولار أمريكي ، أي حوالي 10٪ من إجمالي التجارة السنوية على مستوى العالم.
– تشير التقديرات الأخيرة إلى أن تأثير الغذاء غير الآمن يكلف الاقتصادات المنخفضة والمتوسطة الدخل حوالي 95 مليار دولار أمريكي من الإنتاجية المفقودة كل عام.
– يساعد تحسين ممارسات النظافة في قطاعي الأغذية والزراعة على الحد من ظهور وانتشار مقاومة مضادات الميكروبات على طول السلسلة الغذائية وفي البيئة.
